Praca inżynieria/technika Jeziorany

Opis oferty pracy

Dla naszego Klienta — firmy specjalizującej się w produkcji i przetwórstwie produktów mięsnych — poszukujemy doświadczonego Kierownika Peklowni. Osoba zatrudniona na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za zapewnienie stabilnego, powtarzalnego i zgodnego z recepturami procesu peklowania oraz przygotowania surowca. Kluczowym celem tej roli jest utrzymanie najwyższych standardów jakości, efektywności i bezpieczeństwa procesu.

Zakres obowiązków:
• zarządzanie kompleksowym procesem peklowania: nastrzykiem, mieszaniem, masowaniem, leżakowaniem oraz obróbką termiczną.
• monitorowanie parametrów technologicznych i zgodności z recepturami.
• wdrażanie nowych receptur, testów oraz współpraca przy projektach technologicznych.
• utrzymywanie wysokich standardów higieny, reżimów temperaturowych i bezpieczeństwa procesu.
• zarządzanie i koordynacja pracy zespołu operatorów.
• identyfikacja i eliminacja odchyleń technologicznych.
• raportowanie parametrów procesu, przygotowywanie dokumentacji wsadów oraz nadzór nad traceability.
• ścisła współpraca z działami Technologii, Produkcji i Jakości.
Wymagania:
• doświadczenie w technologii mięsa lub pokrewnej dziedzinie produkcji spożywczej;
• znajomość procesów peklowania oraz standardów jakości i bezpieczeństwa żywności;
• umiejętność zarządzania zespołem i koordynacji pracy w środowisku produkcyjnym;
• analityczne podejście oraz umiejętność pracy z parametrami procesu;
• odpowiedzialność, samodzielność i nastawienie na efektywność.
Oferta:
• stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.
• wynagrodzenie 9 000 zł netto + premia do 3 700 zł oparta na KPI (produkcyjno–jakościowych).
• możliwość rozwoju zawodowego poprzez udział w projektach technologicznych.
• wpływ na kluczowe procesy produkcyjne.